Les plus riches en Vitamine C :
- persil frais (pas plus d'une demi-botte par semaine pour un adulte ) sauf pour la femelle gestante ou allaitante (coupe le lait)
- poivron (le rouge est plus digeste)
- brocolis
- fanes de carottes
- fanes de radis
- fenouils
- épinards (petite quantité)
moins riches :
- côtes de bettes
- asperges
- cresson (riche mais à donner en très petite quantité)
- pissenlit
- radis
- tomate
- carotte
- concombre
- courgette
- endive
- aneth
- basilic
- aubergine
- céleri branche
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